原料：菠菜一小把、粉丝一小捆、盐、生抽一匙、醋半匙、素蚝油半匙、糖少许、芝麻适量、油辣子1勺。

做法：粉丝用凉水泡软，菠菜洗净切成三段

1、锅中倒水，煮开至沸关火，迅速下入菠菜，用余温烫熟菠菜，因为菠菜很容易烫软。烫过的菠菜可以去除菠菜中的草酸，吃起来不会发涩；

2、捞出放入冰水中浸泡至凉；

3、用锅中的水煮沸下入粉丝数分钟变软即可捞出，过凉水，用剪刀剪成断，方便食用；

4、菠菜捞出攥去水分放入盘中，放上粉丝，加入盐，生抽，醋，素蚝油，糖，油辣子拌匀；

5、最后放入白芝麻，点缀1.2个花生米，我是用油辣子里面的花生米点缀的，嘿嘿。