原料：茄子一个、面粉一杯。

配料：大蒜适量、五香粉一小匙、食盐、食用油适量。

做法：

1、茄子切成粗丝，淋水控干，放入容器，加入面粉，五香粉，盐拌均匀。

2、将锅烧热，加入少量食用油，放入拌好的茄丝，反正煎，起锅巴即可！